5 tortas de liquidificador para almoços práticos e nutritivos

Preparar um almoço saboroso e nutritivo de forma rápida pode ser um desafio na rotina agitada do dia a dia. As tortas de liquidificador se destacam como uma alternativa prática e versátil, permitindo a combinação de diferentes fontes de proteína com legumes, verduras e outros ingredientes. A seguir, apresentamos cinco receitas de tortas proteicas para diversificar seu cardápio.

1. Torta proteica de carne moída com alho-poró

Ingredientes:

Massa: 2 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de farinha de trigo integral, 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico, 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de fermento em pó, azeite para untar e farinha de grão-de-bico para enfarinhar.

Recheio: 500 g de patinho moído, 1 alho-poró cortado em rodelas finas, 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 tomate sem sementes picado, 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de requeijão, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Preparo: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne e refogue até soltar. Acrescente o alho-poró, o tomate e tempere. Cozinhe, depois adicione o requeijão e misture.

Para a massa, bata os ovos, o leite e o azeite no liquidificador. Misture as farinhas e o fermento, e monte a torta. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

2. Torta proteica de grão-de-bico com espinafre

Ingredientes: Massa: 2 xícaras de chá de farinha de grão-de-bico, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de fermento em pó, 2 ovos, 3 colheres de sopa de leite. Recheio: 1 xícara de chá de grão-de-bico cozido, 2 xícaras de chá de espinafre picado, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho, 2 ovos, 1/2 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de ricota amassada, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.

Preparo: Refogue a cebola e o alho, adicione o espinafre até murchar. No liquidificador, bata metade do grão-de-bico, a ricota, os ovos e o leite. Misture com o restante do grão-de-bico e espinafre. Para a massa, bata ovos, azeite e leite, e incorpore a farinha e fermento. Monte a torta e asse a 180 °C por 35 minutos.

3. Torta proteica de atum com milho-verde e cottage

Ingredientes: Massa: 2 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de chá de farinha de aveia, 1/2 xícara de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de fermento. Recheio: 300 g de atum, 1/2 xícara de milho, 1/2 cebola, 1 tomate, 150 g de queijo cottage, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.

Preparo: Refogue a cebola e o tomate, adicione atum e milho. Misture o cottage. Para a massa, bata os ovos, leite e azeite, misture com as farinhas e fermento. Monte a torta e asse a 180 °C por 40 minutos.

4. Torta proteica de frango

Ingredientes: Massa: 2 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 1/2 xícara de farinha de amêndoas, 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de fermento. Recheio: 500 g de peito de frango cozido, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 tomates, 2 colheres de sopa de azeite, sal, pimenta e páprica.

Preparo: Refogue a cebola e alho, adicione tomates e frango, tempere e misture. Para a massa, bata os ovos, leite e azeite, incorpore as farinhas e fermento. Monte e asse a 180 °C por 45 minutos.

5. Torta proteica de cogumelos

Ingredientes: Massa: 2 ovos, 1 xícara de chá de leite, 1 xícara de farinha de aveia, 1/2 xícara de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de fermento. Recheio: 500 g de cogumelos, 1/2 cebola, 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, 1/2 xícara de ricota, sal e pimenta.

Preparo: Refogue a cebola e alho, acrescente os cogumelos. Misture a ricota. Para a massa, bata ovos, leite e azeite, incorpore as farinhas e fermento. Monte a torta e asse a 180 °C por 35 minutos.