Técnica inova preparo de ovos fritos com menos gordura

Um novo método de preparo de ovos fritos tem ganhado a recomendação de chefs, visando um prato mais leve e suculento. Ao invés de usar grandes quantidades de óleo ou manteiga, essa técnica simples utiliza vapor em uma frigideira tampada.

O processo consiste em adicionar um pouco de água à frigideira e cobri-la durante o cozimento. Com uma colher de chá de óleo de girassol, o método garante uma clara firme e uma gema cremosa, tudo isso com uma redução significativa de gordura.

Para preparar, aqueça a frigideira em fogo médio com uma colher de chá de óleo de girassol por um minuto. Quebre o ovo na frigideira e deixe cozinhar de um a dois minutos, até que a clara esteja firme. Adicione um pouco de água, tampe a frigideira e mantenha no fogo por mais um minuto para alcançar o ponto ideal.

Essa técnica surge como uma alternativa prática para o café da manhã ou para quem deseja acompanhar refeições diárias com um ovo bem preparado, reduzindo assim o consumo habitual de gorduras.