Caldo de Mandioca com Bacon: Receita Prática e Saborosa

O caldo de mandioca é uma iguaria clássica da gastronomia brasileira, conhecida por seu sabor reconfortante e sua versatilidade. Este prato é ideal tanto para aquecer os dias frios quanto para ser servido como uma refeição simples e deliciosa.

Ingredientes Necessários

Para preparar esta receita você vai precisar de:

• 1500 g de mandioca descascada
• 2100 g de bacon picado
• 31 gomo de calabresa picada
• 41 cebola picada
• 5Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Siga este passo a passo para fazer seu caldo com facilidade:

• 1Reúna todos os ingredientes necessários.
• 2Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio.
• 3Quando a panela pegar pressão, cozinhe por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde a liberação da pressão naturalmente.
• 4Transfira a mandioca cozida com a água do cozimento para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo, fazendo isso aos poucos para evitar que o creme fique muito espesso.
• 5Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até dourar. Em seguida, acrescente a calabresa e a cebola, refogando até que a cebola fique macia.
• 6Misture o creme de mandioca à frigideira e incorpore bem. Reduza o fogo e continue mexendo até que comece a ferver. Ajuste o sal a gosto.
• 7Finalize o prato com cheiro-verde picado e sirva quente.