Descubra 4 receitas de fondue vegetariano para o inverno

O fondue é uma iguaria que traz calor e bem-estar, especialmente em dias frios. Tradicionalmente feito com queijo, suas versões vegetarianas se tornaram populares, permitindo que todos possam desfrutar desse prato de maneira mais inclusiva.

1. Fondue de castanha-de-caju

Esta opção utiliza castanha-de-caju para criar uma base cremosa e saborosa.

• 12 xícaras de chá de castanha-de-caju
• 24 xícaras de chá de água quente
• 3500 g de mandioquinha cozida
• 42 colheres de sopa de polvilho azedo
• 51 dente de alho ralado
• 61 colher de chá de sal
• 71 xícara de chá de azeite
• 8Pimenta-do-reino a gosto
• 91 xícara de chá de vinho branco seco
• 10Cubos de pão torrados para servir

Deixe a castanha de molho por 10 horas, depois bata-a com água quente até virar pasta. Misture o restante dos ingredientes, cozinhe em fogo baixo por 4 minutos e incorpore a pasta. Sirva com pão.

2. Fondue de chocolate vegano

Uma deliciosa combinação para quem ama sobremesas.

• 1200 ml de leite de coco
• 2200 g de chocolate vegano picado
• 32 colheres de sopa de xarope de bordo
• 41 colher de chá de extrato de baunilha
• 5Morangos para servir

Aqueça o leite de coco e derreta o chocolate. Adicione o xarope e extrato, misture e sirva com morangos.

3. Fondue de tomate

Ideal para quem busca um sabor mais salgado.

• 1300 g de tomate maduro picado
• 21 cebola picada
• 32 dentes de alho picados
• 41/4 de xícara de vinho seco
• 52 colheres de sopa de azeite
• 6Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 7Pão e vegetais para servir

Refogue cebola e alho no azeite, adicione o tomate e cozinhe. Depois bata e misture com vinho, sal e pimenta, e sirva com pão e vegetais.

4. Fondue de grão-de-bico

Uma alternativa rica em proteínas.

• 12 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
• 21 xícara de chá de água
• 32 colheres de sopa de azeite
• 41 colher de sopa de levedura nutricional
• 51 colher de chá de páprica defumada
• 61 dente de alho picado
• 7Sal a gosto
• 8Batata-bolinha cozida para servir

Bata todos os ingredientes no liquidificador, cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso e sirva com batata-bolinha.