Espinafre: cultivo e receita de macarrão caseiro para o inverno

O espinafre, adaptado para o cultivo em climas mais frios, é uma hortaliça que não requer grandes espaços e pode ser cultivada em diversas regiões do Brasil durante o mês de junho. Devido ao seu alto teor de fibras, ferro, vitaminas e antioxidantes, essa planta tem se mostrado versátil e saudável na culinária.

Receita de macarrão caseiro de espinafre.

Abaixo, apresentamos uma receita simples e deliciosa de macarrão caseiro de espinafre, perfeita para aquecer os dias frios.

• 13 xícaras de espinafre
• 2Sal a gosto
• 31 colher de sopa de azeite
• 42 ovos
• 5200 g de farinha de trigo
• 6Fubá para polvilhar

1. Coloque as folhas de espinafre em um saco plástico e feche-o bem, fazendo um nó.

2. Faça um pequeno furo em uma das extremidades do saco e leve ao microondas por 1 minuto.

3. No liquidificador, adicione o espinafre cozido, o sal, o azeite e os ovos. Bata até obter um creme homogêneo.

4. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo. Amasse a massa até que fique lisa e maleável.

5. Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.

6. Corte a massa em tiras finas para formar os fios de macarrão.

7. Cozinhe o macarrão em água fervente temperada com sal até que fique al dente.

8. Sirva com o molho de sua preferência e aproveite!