Pão de queijo fit: 6 receitas saudáveis para saborear

O pão de queijo, um ícone da culinária mineira, se tornou uma paixão nacional, conquistando o paladar de muitos brasileiros. Para aqueles que buscam opções mais saudáveis, é possível adaptar sua receita clássica mantendo o sabor e a tradição, mas com menos calorias.

1. Pão de queijo com aveia

Essa versão inclui flocos de aveia, o que proporciona uma textura diferente e rica em fibras.

• 11 xícara de chá de flocos de aveia
• 2400 g de queijo branco ralado
• 31/2 xícara de chá de polvilho azedo
• 42 ovos
• 51/2 xícara de chá de água quente
• 6Sal e azeite a gosto

Misture os flocos de aveia e o queijo. Em outra tigela, repita a mistura com os outros ingredientes. Modele em bolinhas e asse em forno preaquecido a 180 °C até dourar.

2. Pão de queijo com linhaça na frigideira

Uma opção prática para quem não quer usar o forno.

• 14 ovos
• 23 colheres de sopa de polvilho doce
• 35 colheres de sopa de polvilho azedo
• 41 colher de sopa de farinha de linhaça
• 55 colheres de sopa de creme de ricota
• 6Sal a gosto

Misture os ingredientes, frite em uma frigideira untada e vire após 2 minutos.

3. Pão de queijo com iogurte natural

• 1170 g de iogurte natural
• 21 xícara de chá de polvilho doce
• 31/2 xícara de chá de queijo branco ralado
• 41 colher de chá de fermento químico
• 5Sal a gosto

Misture todos os ingredientes até obter uma massa cremosa, forme bolinhas e asse por 20-25 minutos a 180 °C.

4. Pão de queijo com chia e linhaça

• 1250 g de polvilho azedo
• 2250 g de queijo branco ralado
• 31/2 xícara de chá de leite desnatado
• 440 g de óleo de canola
• 52 ovos
• 61 1/2 colher de sopa de sementes de chia
• 71 colher de sopa de sementes de linhaça
• 8Sal a gosto

Aqueça o leite e o óleo, misture com os demais ingredientes e modele as bolinhas para assar no forno.

5. Pão de queijo com quinoa

• 11 xícara de chá de quinoa cozida
• 21 xícara de chá de polvilho azedo
• 31/2 xícara de chá de queijo feta amassado
• 41 ovo
• 5Sal e orégano a gosto

Misture todos os ingredientes e asse as bolinhas no forno a 180 °C por 25 minutos.

6. Pão de queijo com tofu e queijo branco

• 11 xícara de chá de polvilho doce
• 21/2 xícara de chá de polvilho azedo
• 3150 g de tofu firme
• 41/2 xícara de chá de queijo branco ralado
• 52 colheres de sopa de azeite
• 61/2 xícara de chá de água
• 7Sal a gosto

Bata o tofu com azeite e água, misture aos secos, modele bolinhas e asse até dourar levemente.