Queijo Aventureiro conquista prêmios e honra a tradição paraibana

O queijo de leite de cabra Aventureiro foi criado a partir de uma crítica lançada em um grupo de WhatsApp, onde um dos membros desafiou as habilidades dos paraibanos na produção desse tipo de queijo. Isso motivou Renato da Silva Brito, do Capril Encanto da Macambira, localizado em São João do Cariri (PB), a desenvolver uma nova receita e nomear o produto como Aventureiro.

O Aventureiro rapidamente se destacou, recebendo a medalha de ouro na ExpoQueijo Brasil, realizada em Araxá (MG), e uma medalha de prata no Mundial do Queijo do Brasil em São Paulo, em 2026. O queijo utiliza um mofo azul, que já fazia parte de outra produção de Brito, mas a criação do Aventureiro resultou em um produto totalmente inovador.

Após um período de maturação de aproximadamente 25 a 30 dias, durante o qual o queijo é envolto em papel alumínio, o produto atinge sua forma final. Cada peça pesa em média 250 gramas e está à venda por R$ 50, representando um valor de R$ 200 por quilo. Todo o leite utilizado provém da propriedade onde as cabras são alimentadas e cuidadas por Brito, que supervisiona todo o processo de produção desde a alimentação dos animais até a venda direta ao consumidor.

Além do Aventureiro, o Capril Encanto da Macambira já foi premiado por outros queijos, como Boursin, Tipo Reino, Café e Macambira. Brito expressou sua alegria: 'Não há como descrever a sensação de receber uma premiação. É o reconhecimento do nosso trabalho. Somente quem vive essa rotina conhece os desafios que enfrentamos diariamente.'