Receitas saudáveis para aquecer seu inverno

Com a chegada do inverno, é hora de se deliciar com receitas que aquecem o corpo e nutrem a saúde. Sopas, caldos e cremes são opções ideais para os dias mais frios.

Luiza Amaral, nutricionista da Liv Up, ressalta que essas refeições são versáteis e podem ser facilmente ajustadas às necessidades dietéticas de cada pessoa. "Usar legumes ricos em fibras e carnes magras, além de temperos naturais, é fundamental. O gengibre, por exemplo, possui propriedades anti-inflamatórias", comenta.

A seguir, apresentamos uma seleção de receitas low carb de caldos, cremes e sopas para aquecer seu inverno com sabor e saúde.

1. Creme low carb de abóbora com gengibre

Ingredientes: 2 xícaras de abóbora-cabotiá cozida, 1/2 cebola picada, 1 dente de alho, 1 colher de gengibre ralado, 1 colher de azeite e caldo de legumes. Tempere com cebolinha, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite. Adicione a abóbora e o caldo, cozinhando por 5 minutos. Bata no liquidificador e retorne à panela para temperar a gosto.

2. Caldo verde low carb

Ingredientes: 1 abobrinha, 1 dente de alho, 1/2 cebola, 1 colher de azeite, 2 xícaras de caldo e 1 xícara de couve-manteiga. Opcional: 100g de frango desfiado. Tempere com sal e páprica.

Modo de preparo: Refogue alho e cebola no azeite, acrescente a abobrinha e cozinhe até macia. Bata a mistura e adicione a couve e frango, cozinhando por mais 5 minutos.

3. Sopa de legumes low carb

Ingredientes: 1 abobrinha, 1 chuchu, 1 cenoura, 1/2 cebola, 1 dente de alho e 1 litro de caldo de legumes, além de azeite, sal e pimenta.

Modo de preparo: Refogue alho e cebola, adicione os legumes e cozinhe até ficarem macios. Bata parte da sopa para textura cremosa ou sirva os legumes inteiros.

4. Sopa low carb de abóbora com carne desfiada

Ingredientes: 2 xícaras de abóbora amassada, 1 dente de alho, 1/2 cebola, 1 colher de azeite, 1 xícara de carne desfiada e caldo de carne.

Modo de preparo: Refogue alho e cebola, adicione carne, abóbora e caldo, cozinhe por 10 minutos e tempere a gosto.

5. Creme low carb de couve-flor com frango

Ingredientes: 2 xícaras de couve-flor, 1 xícara de frango desfiado, 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 colher de manteiga e caldo de frango.

Modo de preparo: Refogue alho e cebola na manteiga, adicione couve-flor e caldo, bata e junte o frango desfiado.

6. Creme low carb de brócolis e ricota

Ingredientes: 300g de brócolis, 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 colher de azeite, 500ml de caldo e 2 colheres de creme de ricota.

Modo de preparo: Refogue cebola e alho, acrescente brócolis e caldo. Após cozinhar, bata e incorpore a ricota.

7. Caldo low carb de peixe com legumes

Ingredientes: 300g de filé de peixe, 1 tomate, 1/2 cebola, 1 dente de alho, 1 cenoura e 1 litro de caldo de legumes.

Modo de preparo: Refogue cebola e alho, adicione tomate e cenoura, depois o caldo e o peixe. Cozinhe até o peixe estar pronto.

Essas receitas não só satisfazem o paladar como também promovem a saúde e o bem-estar durante o inverno.