Receitas Vegetarianas Deliciosas para a Páscoa

A Páscoa pode ser uma ocasião cheia de sabor, mesmo sem a inclusão de carnes. Para quem busca alternativas, existem diversas receitas vegetarianas que mantêm a tradição e ajudam a criar um menu especial e nutritivo. Aqui estão 9 sugestões que prometem agradar a todos na família.

1. Quiche de Tomate e Queijo Feta

Para a massa, misture 2 xícaras de farinha, 5 colheres de manteiga, 2 gemas, 2 colheres de água gelada e sal. Amasse até ficar homogênea, abra a massa e asse a 180 °C por 15 minutos. Para o recheio, refogue cebola e alho, junte a mistura de ovos, leite e queijo feta. Despeje sobre a massa e asse por mais 30 minutos.

2. Salada de Grão-de-Bico e Abacate

Misture 180 g de grão-de-bico cozido, 1 abacate, 1 tomate, 1 pepino, cebola roxa e coentro. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva fresca.

3. Farofa de Castanha-do-Pará e Amêndoas

Refogue cebola e alho em 2 colheres de azeite, adicione castanhas e amêndoas, depois a farinha de mandioca. Tempere a gosto e sirva com acompanhamento.

4. Lasanha de Brócolis com Queijo

Monte camadas de massa, brócolis e queijo muçarela intercaladas com molho branco. Asse em forno médio por 50 minutos e sirva quente.

5. Macarronada com Molho de Espinafre e Tomate

Cozinhe espaguete e reserve. Em outra panela, refogue cebola, alho, adicione tomate e espinafre. Misture tudo com o macarrão e finalize com queijo parmesão.

6. Panqueca de Grão-de-Bico Recheada com Legumes

Prepare a massa de grão-de-bico, frite em uma frigideira e reserve. Refogue os legumes, recheie as panquecas e sirva com salsinha.

7. Nhoque ao Molho Pesto

Faça o nhoque com batatas e sirva com molho pesto feito de manjericão, alho, nozes e queijo parmesão. Simples e delicioso.

8. Arroz com Castanha-do-Pará e Cenoura

Refogue cebola e alho, adicione o arroz, água quente, cenoura e castanhas. Deixe cozinhar e finalize com salsinha para um toque especial.

9. Gratinado de Batata com Alho-Poró

Intercale camadas de batata e alho-poró em um refratário, regue com creme de leite e polvilhe queijo parmesão antes de assar até dourar.