Nutricionista revela segredos da culinária japonesa após imersão no Japão

A nutricionista Fabiana Borrego acaba de compartilhar suas descobertas sobre a culinária japonesa, após passar um mês absorvendo a cultura do Japão. Sua experiência destaca o profundo respeito e a dedicação dos japoneses à alimentação.

Experiências gastronômicas no Japão

Fabiana ressaltou a hospitalidade japonesa, conhecida como 'omotenashi', que se manifesta no cuidado com o atendimento e ao saborear os pratos. Um dos costumes que chamou a atenção foi o ato de retirar os sapatos antes das refeições, um gesto que estabelece uma conexão mais íntima com a comida.

Pratos típicos e ingredientes

Durante sua estadia, a nutricionista experimentou diversas iguarias que refletem a prevalência de aves e suínos na dieta do país. Dentre as delícias, destacam-se o Tonkatsu, um prato tradicional de carne de porco, e os bentôs, que são refeições práticas comumente compostas por frango e carne suína, além do uso frequente de ovos em várias receitas.

Qualidade e frescor dos alimentos

Fabiana também comentou sobre a excepcional qualidade dos alimentos encontrados em lojas de conveniência japonesas, reconhecidas por oferecer opções frescas. A logística de reabastecimento eficaz no Japão permite que os produtos sejam repostos várias vezes ao dia, garantindo frescor constante.

Reflexões sobre a alimentação no Brasil

Ao comparar os hábitosalimentares do Japão com os do Brasil, a nutricionista sugeriu que o Brasil poderia adotar algumas práticas nipônicas, como a oferta de refeições balanceadas e prontas. Fabiana destacou a relevância de uma alimentação que não apenas sacia, mas também proporciona prazer e uma conexão emocional com a comida.