Na primeira quinzena de dezembro, a moagem de cana-de-açúcar teve um aumento significativo de 244,29% em relação ao mesmo período do ciclo anterior, totalizando 19,08 milhões de toneladas processadas contra 5,54 milhões anteriormente. Na safra 23/24, houve um avanço de 18,29%, com um total de 638,39 milhões de toneladas processadas até o momento, comparado às 539,58 milhões da safra 22/23. Foram 184 unidades produtoras em operação na região Centro-Sul, sendo 167 com processamento de cana, oito dedicadas à fabricação de etanol de milho e nove usinas flex. Na safra anterior, operavam 85 unidades. Nesta quinzena, 79 unidades encerraram a moagem e, no acumulado, já são 162 unidades finalizadas. Na safra passada, até 15 de dezembro, 214 usinas haviam encerrado a moagem. A previsão é de que mais 83 unidades encerrem a safra na próxima quinzena.

Em relação à qualidade da matéria-prima, o nível de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) registrado na primeira quinzena de dezembro foi de 117,15 kg por tonelada de cana-de-açúcar, comparado aos 144,27 kg da safra anterior, representando uma variação negativa de 18,80%. No acumulado da safra, o indicador está em 139,54 kg de ATR por tonelada, representando uma variação de -0,61%.