Consumo de café no Brasil recua devido a preços altos e qualidade

O consumo de café no Brasil apresentou uma queda de 2,31% em 2025, marcanado uma mudança significativa após anos de crescimento moderado, conforme dados da associação brasileira do setor.

Apesar da redução, a média per capita ainda permanece em 4,82 quilos por ano, com o café ligeiramente presente em 98% dos lares brasileiros.

Os altos preços e a percepção de qualidade inferior em produtos comuns têm levado os brasileiros a alterar seus hábitos de consumo e a buscar alternativas mais acessíveis.

Mudanças no mercado

Conforme Cláudio Delposte do Rabobank, a recente alta nos preços do café deve-se a uma combinação de baixa oferta devido a condições climáticas desfavoráveis, que impactaram a produção e ajustaram seus estoques.

As grandes marcas enfrentam o desafio de manter os preços e a qualidade. Empresas como 3corações e JDE Peet’s tomaram medidas para oferecer misturas mais baratas, enquanto buscam preservar a fidelidade dos consumidores.

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O café especial, por outro lado, continua a crescer, operando em um nicho que valoriza qualidade, origem e sustentabilidade - características que atraem os consumidores mais exigentes.

A marca colombiana Juan Valdez estabeleceu uma presença no Brasil, com planos de abrir 100 cafeterias até 2028, visando conquistar o mercado de cafés especiais.

A Starbucks e marcas brasileiras como Sterna Café também estão expandindo rapidamente no país, sinalizando um mercado em transformação com oportunidades para diversos segmentos.

Com uma combinação de fatores como qualidade, marca e preço, o setor de café brasileiro está passando por uma redefinição, exigindo das empresas um entendimento profundo sobre o mercado local para prosperar.