7 receitas irresistíveis de quiches veganas para todos os paladares

As quiches veganas são uma opção deliciosa e versátil que encantam todos, agradando até aqueles que seguem uma dieta sem produtos de origem animal. Confira abaixo sete receitas que são verdadeiras delícias!

1. Quiche de alho-poró com espinafre

Ingredientes: Para a massa, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sal, 1 colher de fermento em pó, ½ xícara de água quente e ½ xícara de óleo de girassol. Para o recheio, utilize 2 colheres de azeite, 1 cebola picada, 1 alho-poró, 450 g de creme de amêndoas, 100 g de tofu em cubos, 2 xícaras de espinafre, além de sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo: Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 10 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 °C, asse a massa por 12 minutos e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite, adicione o crema de amêndoas e tofu, tempere e finalize com o espinafre. Despeje o recheio na massa e leve ao forno a 180 °C por 20 minutos.

2. Quiche de abobrinha com tomate

Ingredientes: A massa envolve 280 g de farinha de trigo, 120 ml de água, 60 ml de azeite e sal a gosto. O recheio inclui 200 ml de leite de soja, 100 g de tofu, 2 colheres de polvilho azedo, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 abobrinha cortada e 3 tomates, além de sal, pimenta e páprica.

Modo de preparo: Combine os ingredientes da massa, deixe descansar por 5 minutos, unte a forma e reserve. Em uma frigideira, refogue cebola e alho no azeite, adicione a abobrinha e tempere. Bata no liquidificador o leite de soja, tofu e polvilho, misture com os legumes e despeje na forma. Asse a 200 °C até dourar.

3. Quiche de berinjela

Ingredientes: Para a massa, 1 xícara de farinha de trigo, ⅓ de xícara de azeite de oliva, ¼ de xícara de água gelada e sal. O recheio inclui 1 berinjela, ½ cebola, 1 dente de alho, ½ xícara de tomate, 1 colher de azeite, orégano e páprica a gosto.

Modo de preparo: Misture massa e reserve por 10 minutos no forno pré-aquecido. Refogue os vegetais e despeje sobre a massa pré-assada, levando ao forno até dourar.

4. Quiche de cebola com tofu

Ingredientes: A massa é feita com 1 xícara de farinha de grão-de-bico, 1 de amêndoas e ⅔ de linhaça, 8 colheres de azeite, sal e água. O recheio contém 250 g de tofu, cebolas em tiras e suco de limão.

Combina a mistura de farinhas com o azeite até formar farofa, acrescente água, asse por 10 minutos, depois refogue as cebolas e misture com o creme. Asse novamente por 20 minutos.

5. Quiche de palmito e azeitona

Misture 1 ½ xícara de farinha de trigo, ¼ de xícara de óleo de coco, água gelada e fermento para fazer a massa. Para o recheio, utilize 200 g de palmito, azeitonas, cebola, alho, creme de amêndoas e farinha.

Asse a massa por 10 minutos e refogue os ingredientes do recheio. Misture ao creme e asse por 25 minutos.

6. Quiche de brócolis com tomate e tofu

Utilize 1 xícara de farinha de grão-de-bico, aveia, azeite e água para a massa. O recheio leva 300 g de tofu, brócolis, abobrinha, limão e temperos.

Asse a massa por 10 minutos, prepare o recheio com os ingredientes batidos e monte na forma. Asse por 30 minutos.

7. Quiche de cogumelo

Para a massa, misture 2 xícaras de farinha de trigo, azeite e sal. O recheio inclui cogumelos, tofu, leite vegetal, cebola e temperos.

Asse a massa a 180 °C por 10 minutos e prepare o recheio na panela. Misture tudo e volte ao forno por 25 minutos antes de servir.