Deliciosos salgados de boteco: 6 receitas fáceis para fazer em casa

Os salgados de boteco são capazes de transformar momentos simples em experiências saborosas e descontraídas. Estes petiscos, muito apreciados pelos brasileiros, são frequentemente escolhidos para encontros, festas e até mesmo lanches do dia a dia.

Com opções que variam entre fritos e assados, esses salgados se destacam por suas massas leves ou crocantes, recheios bem temperados e sabores irresistíveis. Confira a seguir seis receitas de salgados de boteco para preparar em casa!

1. Anéis de Cebola

Ingredientes: 2 cebolas fatiadas em anéis, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de amido de milho, 1 xícara de chá de água gelada, 2 gemas de ovo, 1/2 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de sopa de sal, e óleo de soja a gosto para fritar.

Modo de Preparo: Em um recipiente, misture 1/2 xícara de farinha de trigo com o sal e passe os anéis de cebola nessa mistura. Em outro recipiente, misture os outros ingredientes, exceto o óleo. Revista os anéis na segunda mistura, retire com um garfo e escorra. Aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

2. Risole de Queijo e Presunto

Ingredientes: 500 ml de leite, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 2 colheres de sopa de margarina, sal e orégano a gosto, 400 g de queijo muçarela, 400 g de presunto, 2 ovos batidos e farinha de rosca para empanar, além de óleo para fritar.

Modo de Preparo: Ferva o leite e a margarina. Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até que a massa esteja cozida. Deixe esfriar, sove e abra com um rolo. Corte a massa em círculos, recheie com presunto, queijo e orégano, feche como pastéis, passe nos ovos e na farinha de rosca. Frite até dourar e escorra.

3. Nuggets de Frango

Ingredientes: 500 g de peito de frango moído, 1 colher de sopa de maionese, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de cebola moída, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto, margarina para untar, fubá para empanar, e óleo para fritar.

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes exceto os que servem para untar e empanar. Espalhe a massa em uma superfície untada e corte os nuggets em formatos. Empane no fubá e frite até que fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva.

4. Provolone Empanado

Ingredientes: 200 g de queijo provolone em cubos, 3 ovos, 1 xícara de chá de farinha de rosca, sal e pimenta-do-reino, e 1/2 xícara de óleo para fritar.

Modo de Preparo: Misture farinha de rosca com sal e pimenta. Passe os cubos de queijo nos ovos e depois na farinha, repetindo a operação. Frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

5. Bolinho de Mandioca com Carne-Seca

Ingredientes: 500 g de mandioca cozida, 1 colher de sopa de manteiga, 300 g de carne-seca desfiada, 1/2 cebola picada, sal e cheiro-verde a gosto, farinha de trigo para enfarinhar e óleo para fritar.

Modo de Preparo: Misture a mandioca ainda morna com manteiga e sal até formar uma massa. Refogue a cebola, adicione a carne-seca e o cheiro-verde. Modele bolinhos com a massa, recheie e frite até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

6. Enroladinho de Queijo

Ingredientes: 500 g de farinha de trigo, 10 g de fermento biológico seco, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 250 ml de leite morno, 2 colheres de sopa de óleo, 1 ovo, 200 g de queijo muçarela fatiado, 1 gema para pincelar e orégano a gosto.

Modo de Preparo: Misture o fermento, açúcar e leite, deixando descansar por 10 minutos. Adicione os outros ingredientes e misture até ficar homogênea. Sove e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, recheie com queijo, enrole e corte em pedaços. Pincele com gema e orégano. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por 25 a 30 minutos até dourar.