A produção de mandioca na região administrativa da Emater/RS-Ascar de Santa Rosa está em crescimento, com 6.234 hectares dedicados a essa cultura. Segundo o Informativo Conjuntural da Emater/RS-Ascar, vinculada à Secretaria Estadual de Desenvolvimento Rural (SDR), espera-se uma produtividade média de 16,8 toneladas por hectare.

Os agricultores estão aumentando a venda de mandioca diretamente aos consumidores. Estima-se que entre 10% e 15% da área total já tenha sido colhida, com expectativas positivas em relação ao rendimento nesta safra.

Mesmo com o aumento da oferta, a demanda local ainda não está totalmente suprida, o que mantém os preços elevados, principalmente para a mandioca minimamente processada. A região tem visto um crescimento no número de agroindústrias que processam e embalam a mandioca descascada, pré-cozida e a vácuo, para atender à demanda regional. Os preços variam de R$ 6,00 a R$ 10,00 por quilo para a mandioca descascada.

Na região de Soledade, a colheita da mandioca está em andamento, principalmente em lavouras de dois anos. Devido à falta de mão de obra, alguns produtores estão negociando a compra diretamente na lavoura, sem realizar a colheita. O preço é de aproximadamente R$ 2,00 por pé. Algumas plantações estão enfrentando problemas com bacteriose. O preço médio para uma caixa de 22-23 kg de mandioca de segundo ano é de R$ 40,00, enquanto para a mandioca nova, o valor pode chegar a até R$ 50,00 por caixa.