Já parou para refletir sobre a ampla variedade de feijões e como cada um deles pode trazer um toque único às suas refeições? Além do feijão carioca, tão conhecido como base da culinária brasileira, existem outras opções igualmente deliciosas, como o feijão preto, vermelho e fradinho, capazes de enriquecer a sua alimentação.

A engenheira de alimentos da Combrasil, Ana Rachel Bernardes, destaca que, apesar das diferenças em sabor, tamanho e textura, todos esses feijões são repletos de nutrientes essenciais, como cálcio, ferro, fibras e carboidratos. Por isso, o Ministério da Saúde recomenda incluir diariamente essa leguminosa na dieta para garantir uma vida saudável e de qualidade.

Ana Rachel continua explicando sobre a característica de cada tipo de feijão: o feijão preto, ideal para a feijoada, rico em ferro e fibras; o feijão carioca, versátil e fonte de proteínas; o feijão mulatinho, leve no paladar e rico em ferro e potássio; o feijão fradinho, pequeno e oval, contribuindo para a saúde cardiovascular; o feijão branco, fonte de fibras solúveis e rica em ferro e zinco; o feijão manteiga, cremoso e fonte de proteínas e fibras; e o feijão vermelho, com sabor marcante e propriedades anti-inflamatórias.

Ao explorar a diversidade de feijões, é possível criar experiências gastronômicas ricas em nutrientes, promovendo uma alimentação equilibrada e saudável. Experimente incluir variedades em sua dieta e descubra o prazer de explorar os diferentes sabores que esses grãos podem proporcionar.