Aprenda a fazer sunomono, a salada japonesa refrescante

O sunomono, uma salada tradicional do Japão, é leve, refrescante e extremamente fácil de preparar. Com apenas alguns ingredientes, essa iguaria conquista paladares pelo seu sabor agridoce equilibrado.

Ingredientes Necessários

Para fazer essa deliciosa salada, você precisará de: 4 pepinos japoneses, 2 colheres de sopa de alga wakame desidratada, ¼ de xícara de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de açúcar, sal a gosto e gergelim branco para servir.

Modo de Preparo

Comece lavando e secando os pepinos, desprezando as pontas. Utilize um fatiador de legumes para cortar os pepinos em rodelas bem finas. Coloque essas rodelas em uma peneira, polvilhe com uma colher de sopa de sal e misture bem.

Deixe os pepinos descansarem sobre uma tigela por cerca de 10 minutos, permitindo que o excesso de líquido seja extraído. Enquanto aguarda, hidrate a alga wakame cobrindo-a com água em outra tigela e deixando por 5 minutos. Após esses minutos, escorra bem e reserve.

Em uma nova tigela, combine o vinagre de arroz, o açúcar e meia colher de chá de sal, mexendo até que os ingredientes estejam bem dissolvidos. Seque as fatias de pepino para remover o máximo de líquido possível e adicione-as ao molho agridoce, misturando também a alga wakame.

Recomenda-se deixar a salada na geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se integrem. Na hora de servir, finalize com sementes de gergelim a gosto.