Biscoito escocês: uma receita clássica para acompanhar seu chá

O shortbread, tradicional biscoito escocês, é o companheiro perfeito para chás e cafés, oferecendo um toque especial a momentos de relaxamento.

A receita é simples e requer poucos ingredientes, o que torna o preparo fácil e prático.

Ingredientes Necessários

• 1¾ xícara (chá) de manteiga (120g)
• 2¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g)
• 32 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
• 41 ovo (50g)
• 51 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5ml)
• 61 pitada de sal (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela de batedeira, misture a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro.

2. Adicione a farinha, o ovo, a essência de baunilha e o sal, misturando até formar uma massa homogênea, mas sem bater excessivamente para preservar a textura.

3. Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, deixando com cerca de 1 cm de espessura. Retire uma das folhas, utilizando a outra para forrar uma assadeira.

4. Coloque a massa na geladeira por 20 minutos para firmar enquanto o forno pré-aquece em temperatura média.

5. Corte a massa em retângulos pequenos e faça furos com um palito de churrasco na superfície, formando o visual característico.

6. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas.

7. Deixe esfriar completamente antes de manusear, pois os biscoitos se firmam ao esfriar.