Dia do Hambúrguer: receitas criativas para celebrar

Em 28 de maio, o mundo celebra o Dia do Hambúrguer, uma refeição icônica que cruzou fronteiras e conquistou paladares globais. Embora sua origem remonte a Hamburgo, na Alemanha, ele se popularizou amplamente nos Estados Unidos, evoluindo para o que conhecemos hoje.

A História do Hambúrguer

O hambúrguer, embora frequentemente associado à cultura americana, tem suas raízes na carne moída temperada da Alemanha. Com a imigração no século XIX, a receita foi adaptada, criando assim o famoso lanche servido entre pães que hoje é um símbolo do fast food mundial.

No Brasil, sua popularidade começou a ganhar força nas décadas de 50 e 60, quando surgiram os primeiros estabelecimentos inspirados em lanchonetes norte-americanas. Para celebrar esta data especial, selecionamos três receitas que prometem trazer um toque especial ao seu Dia do Hambúrguer.

Receitas para o Dia do Hambúrguer

1. **Hambúrguer Clássico com Batatas**

• 1200 g de patinho moído
• 21 colher (sopa) de azeite
• 31 colher (sopa) de mostarda de Dijon
• 42 colheres (sopa) de creme de leite
• 51 colher (sopa) de leite
• 6Sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture a carne com azeite, sal e pimenta, moldando os hambúrgueres. Frite em frigideira quente e prepare um molho com os demais ingredientes para acompanhar as batatas.

2. **Hambúrguer Vegetariano de Faláfel**

• 11¼ xícara de grão-de-bico seco
• 2½ cebola
• 3¼ xícara de salsinha e coentro
• 41 dente de alho
• 5½ colher de bicarbonato de sódio
• 6Sal e especiarias a gosto

Deixe o grão-de-bico de molho, depois processe com os temperos. Modele os hambúrgueres e frite em óleo quente até que estejam dourados.

3. **Hambúrguer de Salmão**

• 1600 g de filé de salmão
• 2Raspas e caldo de 1 limão
• 3½ xícara de farinha de rosca
• 4Sal e pimenta-do-reino a gosto

Triture o salmão, misture com limão, farinha e temperos. Modele os hambúrgueres e doure em chapa quente com azeite.