Pesquisadores da Empresa Mato-Grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer-MT) e da Embrapa Rondônia estão colaborando em um projeto inovador para identificar os clones mais promissores de Coffea canephora para a cultura do café no estado de Mato Grosso. O trabalho faz parte do Programa MT Produtivo Café, coordenado pela Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf), conforme divulgado pela Seaf.

A partir de janeiro de 2021, estão sendo avaliados os desempenhos agronômicos e sensoriais de 50 genótipos de cafeeiros robustas amazônicos em duas unidades de pesquisa da Empaer-MT: no Campo Experimental e de Produção em Tangará da Serra e no Centro Regional de Pesquisa e Transferência de Tecnologia de Sinop.

Na última safra 22/23, durante a primeira colheita comercial, foram analisadas várias variáveis, incluindo produtividade, uniformidade de maturação, ciclo e qualidade da bebida. A avaliação da qualidade da bebida foi realizada em parceria com o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER) do Espírito Santo, em um laboratório especializado em cafés especiais e envolvendo uma rede de avaliadores credenciados na análise de cafés Coffea canephora.

Em fevereiro deste ano, amostras dos cafés foram submetidas à avaliação de qualidade de bebida por profissionais especializados no Centro de Cafés Especiais (CECAFES) localizado na Fazenda Experimental do INCAPER de Venda Nova do Imigrante, no Espírito Santo. A descrição sensorial das bebidas dos 50 genótipos em avaliação foi realizada por esses especialistas.

Os resultados da qualidade da bebida dos robustas amazônicos de Mato Grosso serão apresentados durante o dia de campo "Desempenho de cafeeiros robustas amazônicos no norte de Mato Grosso: do plantio à xícara", a ser realizado no Centro Regional de Pesquisa e Transferência de Tecnologia da Empaer-MT em Sinop, em 03 de maio. Durante o evento, serão compartilhados os resultados preliminares do desempenho agronômico dos 50 clones avaliados, além de proporcionar aos participantes palestras sobre diversos aspectos da cafeicultura, como produção de mudas, implantação da lavoura, custo de produção e qualidade da bebida.